マルコス、難しいマグロ解体師の道へ第一歩を踏み出す

　釣り名人を目指している怪魚ハンターのマルコスさん（31歳）が、和歌山県西牟婁郡すさみ町（わかやまけん にしむろぐん すさみちょう）から黒潮の海へと船出する大洋丸さんの案内で、キハダマグロを釣り上げた前回のその後の様子です。
　今回、マルコスさんは、一般社団法人全国マグロ解体師協会の代表の木村さんから講習を受けて、難しいマグロ解体師への道を歩み始めます。マグロ解体ショーとしてのパフォーマンスも大切で、包丁の使い分けが大事なようです。

[YouTube] ついにマグロ解体師になる。